Tek işlem veya çok yönlü hazırlık
CA serisi sebze hazırlamaya odaklanır. CK serisi ise sebze doğrama başlığını cutter haznesiyle aynı motor gövdesinde kullanma imkânı sunar. Sadece dilimleme ve rendeleme yapan bir operasyonla püre, kıyma veya emülsiyon da hazırlayan bir mutfağın ihtiyacı aynı değildir.
CK-241 örneği
Kompakt CK-241, 4,4 litrelik hazne ve dişli bıçakla gelir. Katalogda sebze hazırlama kapasitesi 50–350 kg/saat, sebze ve cutter motor hızı 1.500 d/dk olarak verilir. Düz ve perfore bıçaklar ayrıca seçilen opsiyonlardır.
Hazne hacmi ile saatlik kapasiteyi ayırın
Cutter haznesinin litre değeri ile sebze doğrama kapasitesinin kg/saat değeri farklı çalışma biçimlerini anlatır. Bunları tek bir kapasite ölçüsü gibi değerlendirmeyin. Malzeme türü, hedef doku ve partiler arası temizlik süresi gerçek operasyon planına dahil edilmelidir.
Kaynak: Sammic Türkiye 2026 kataloğu, PDF sayfa 9, 11–17. Model ve donanım bilgilerini sipariş öncesinde ürün koduyla doğrulayın.