Kasap ve şarküteri
Kıymadan dilime, ürüne uygun hazırlık
Taze et, kemikli ürün ve şarküteri aynı makineyle aynı şekilde işlenmez. Günlük miktarınızı ve satış biçiminizi belirleyerek her istasyonun ihtiyacını ayrı seçin.
Önce iş akışınızı netleştirin
Kıyma miktarı ile kesme grubu ve ayna ihtiyacını birlikte belirlemek
Kemikli veya donuk ürünler için uygun kesim alanını değerlendirmek
Dilim kalınlığı ve paket ölçüsünü satış porsiyonuna göre seçmek
UGL · UFUK TEDARİK
Birlikte doğru mutfak hattını kuralım.
İşletmenizi, hacminizi ve ekipman listenizi anlatın. Danışmanla paylaşacağınız toplu teklif özetini hazırlayın.