Catering ve merkez mutfak
Porsiyonları büyütün, süreci parçalara ayırın
Toplu üretimde yalnızca makine kapasitesi yetmez. Hazırlık, porsiyonlama, paketleme ve yeniden servis adımlarının birbiriyle uyumlu çalışması gerekir.
Önce iş akışınızı netleştirin
Günlük toplam üretim ile saatlik pik üretimi ayırmak
Paketleme ve etiketleme adımlarını porsiyon planına bağlamak
Üretim, soğutma, saklama ve yeniden ısıtma akışını işletmenin prosedürleriyle eşleştirmek
İşinize uygun ekipman aileleri
UGL · UFUK TEDARİK
Birlikte doğru mutfak hattını kuralım.
İşletmenizi, hacminizi ve ekipman listenizi anlatın. Danışmanla paylaşacağınız toplu teklif özetini hazırlayın.