Önce işlem akışını belirleyin
Mutfakta aynı anda hazırlanan ürünleri, servis yoğunluğunu ve operatör sayısını değerlendirin. Günlük toplam miktar kadar hazırlık için ayrılan zaman da önemlidir. Kompakt seriler sınırlı tezgâh alanında çalışma esnekliği sunarken Heavy Duty modeller daha yüksek üretim ve farklı başlık seçenekleriyle öne çıkar.
Kompakt serinin çalışma biçimleri
CA-21, CA-2V, CK-241 ve CK-24V modellerinde standart atım diski, Gravity Slide System ve iç toplama haznesi bulunur. Atım diski düzenli üretim akışına, Gravity Slide hassas ürünlerin bütünlüğüne, iç hazne küçük ve ince kesimlerin toplanmasına hizmet eder. Yapraklı sebze atım diski opsiyoneldir.
Disk ailesini gövdeyle birlikte seçin
Kompakt ve Heavy Duty disk kodları farklıdır. Kompakt seride FCS, FCOS, FCES, SHS, FMS ve FFS aileleri bulunur. Bir disk isminin veya kesim kalınlığının benzer olması mekanik uyumu garanti etmez. Seçimi model ve ürün koduyla yapın.
Teklif öncesi kontrol listesi
En yüksek saatlik üretiminizi, en sık kullanılan üç kesimi, mutfak alanınızı ve elektrik altyapınızı not edin. Sabit hız ile değişken hız ihtiyacını ayrıca belirleyin. Bu bilgiler gövdeyi, başlığı ve ilk disk setini aynı anda planlamayı kolaylaştırır.
Kaynak: Sammic Türkiye 2026 kataloğu, PDF sayfa 8–12, 27–37. Model ve donanım bilgilerini sipariş öncesinde ürün koduyla doğrulayın.