Doğru sebze doğrama makinesi, mutfağınızın günlük porsiyon sayısına ve işlediğiniz ürüne göre seçilir. Bu rehberde Sammic CA serisinin sekiz modelini Sammic'in kendi seçim tablosundaki değerlerle karşılaştırıyoruz.
Önce şu soruyu sorun: günde kaç porsiyon çıkarıyorsunuz?
Sammic, CA serisini porsiyon aralığına göre ayırıyor. Aşağıdaki değerler Sammic'in seçim tablosundan alınmıştır. Her satırda sırasıyla porsiyon aralığı, saatlik üretim, ağız alanı, hız, boyut (G×D×Y) ve net ağırlık yer alır.
| Model | Porsiyon aralığı | Saatlik üretim | Ağız alanı | Hız | Boyut (G×D×Y) | Net ağırlık |
| CA-21 | 10 – 50 | 50 – 350 kg | 89 cm² | 1500 dev/dk | 378 × 309 × 533 mm | 15,2 kg |
| CA-2V | 10 – 50 | 50 – 350 kg | 89 cm² | 300 – 1000 dev/dk | 378 × 309 × 533 mm | 12,9 kg |
| CA-31 | 100 – 450 | 150 – 450 kg | 136 cm² | 365 dev/dk | 389 × 405 × 544 mm | 21 kg |
| CA-3V | 100 – 450 | 150 – 500 kg | 136 cm² | 300 – 1000 dev/dk | 391 × 409 × 552 mm | 24 kg |
| CA-41 | 100 – 600 | 200 – 650 kg | 286 cm² | 365 dev/dk | 391 × 396 × 652 mm | 24 kg |
| CA-4V | 100 – 600 | 200 – 650 kg | 286 cm² | 300 – 1000 dev/dk | 391 × 400 × 652 mm | 27 kg |
| CA-42 | 100 – 600 | 200 – 850 kg | 286 cm² | 365 – 730 dev/dk | 391 × 396 × 652 mm | 24 kg |
| CA-62 | 200 – 1000 | 500 – 1000 kg | 273 cm² | 365 – 730 dev/dk | 430 × 420 × 810 mm | 29,5 kg |
Üç kritik fark
- Kapasite: 10–50 porsiyon için CA-21 / CA-2V; 100–450 için CA-31 / CA-3V; 100–600 için CA-41 / CA-4V / CA-42; 200–1000 için CA-62.
- Ağız alanı: Büyük ağızlı modeller (286 cm²) lahana gibi bütün ürünleri parçalamadan besleyebilir. Sammic, CA-41 için bütün ürünlerin hazırlanmasına uygun, yüksek fırlatma diskli geniş bir hazne belirtir.
- Sabit hız mı, değişken hız mı: "V" ile biten modeller değişken hızlıdır (300–1000 dev/dk) ve Sammic'in brushless motor teknolojisini kullanır.
Kaç farklı kesim elde edilir?
Sammic'e göre compact modellerde 35'ten fazla, CA-41 ve CA-4V'de 70'ten fazla kesim ve rendeleme çeşidi, disk ve ızgara kombinasyonlarıyla elde edilir. Disk ve ızgaralar opsiyonel aksesuardır; makineyle birlikte standart gelmez.
Hızlı karar
- Küçük kafe veya bistro, 50 porsiyona kadar: CA-21 veya CA-2V
- Orta ölçekli restoran, otel mutfağı: CA-31 / CA-3V veya CA-41 / CA-4V
- Yüksek üretim, toplu yemek: CA-42 veya CA-62
Modelleri incelemek ve satın almak için Sammic Türkiye mağazasında Dinamik Hazırlık > Sebze Hazırlık kategorisine göz atın.
Sepetiniz için gerekli çerezleri kullanıyoruz. Analitik ve reklam çerezleri sizin tercihiniz.
Gizlilik ve Çerez Politikası