Malzemeler:

• 450 g sarı şeftali
• 200 g şeker
• 200 g su
• 4 g tarçın çubuğu
• 3 g yıldız anason
• 4 g taze limon melisa
• 85 g Worcestershire sosu
• 125 g vanilyalı dondurma

Hazırlık:

1. Şeker, su, tarçın ve yıldız anason ile şurubu hazırlayıp soğutun.
2. Şeftalileri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Şurup ve limon melisa ile vakum torbasına yerleştirin.
3. 70°C'de sous-vide cihazında iki saat pişirin.
4. Servis yaparken buharda pişirin ve vanilyalı dondurma ile birlikte servis edin.

Detaylar için buraya tıklayın.