Malzemeler:
- 450 g sarı şeftali
- 200 g şeker
- 200 g su
- 4 g tarçın çubuğu
- 3 g yıldız anason
- 4 g taze limon melisa
- 85 g Worcestershire sosu
- 125 g vanilyalı dondurma
Hazırlık:
- Şeker, su, tarçın ve yıldız anason ile şurubu hazırlayıp soğutun.
- Şeftalileri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Şurup ve limon melisa ile vakum torbasına yerleştirin.
- 70°C'de sous-vide cihazında iki saat pişirin.
- Servis yaparken buharda pişirin ve vanilyalı dondurma ile birlikte servis edin.
Detaylar için buraya tıklayın.